מתכון לקציצות פרגית עם אפונה - ברוטב חמוץ מתוק

המאמר מציג מתכון קל וביתי לקציצות פרגית עסיסיות עם אפונה ברוטב חמוץ-מתוק, המתאים לארוחת צהריים מהירה או ארוחת ערב משפחתית. המתכון, מאת אוהד יוסף, מפרט מרכיבים לקציצות (500 גרם פרגית טחונה, בצל, פטרוזיליה, פירורי לחם, ביצה, רוטב צ'ילי מתוק, מלח ופלפל) ולרוטב (שמן, בצל, אפונה קפואה, רסק עגבניות, צ'ילי מתוק, מלח, פלפל ומים חמים). הוראות ההכנה כוללות ערבוב מרכיבי הקציצות, יצירתן, טיגון קצר לסגירה, ולאחר מכן הכנת הרוטב באותו סיר, הוספת הקציצות ובישול של כ-25 דקות. המנה מיועדת ל-4-5 סועדים, זמן ההכנה הוא 40 דקות ורמת הקושי קלה. המאמר מציע טיפים לשדרוג כמו הגשה עם אורז או פירה, הוספת גזר או קישוא לרוטב, ושמירה במקרר עד 3 ימים או הקפאה.