חלבון צמחוני: מה עדיף לאכול - טופו או אדממה?

הכתבה משווה בין טופו לאדממה כמקורות חלבון צמחיים, ומציינת כי למרות שאדממה (פולי סויה שלמים) עשירה בסיבים, ויטמינים ומינרלים ומהווה נשנוש בריא, הטופו וחלב הסויה עדיפים לספיגת חלבון יעילה יותר (92-95% לעומת 65% באדממה) בשל נטרול מעכבי טריפסין בתהליך העיבוד. הטופו נחשב לחלבון מלא, עשיר בסידן ומגנזיום, ומסייע בהקלה על תסמיני גיל המעבר אצל נשים ובהפחתת סיכון לסרטן הערמונית אצל גברים, תוך ניפוץ מיתוסים על השפעותיו על הורמונים גבריים. הכתבה גם מפרטת על סוגי טופו שונים (בטעמים, מעושן) ומסכמת שאדממה טובה לנשנוש וסיבים, בעוד טופו עדיף לבניית שריר, שובע והקלה על גלי חום.