"תשואה שמתקרבת ל-10% בשנה": איך הפכו המסעדות של ת"א לסחורה הכי חמה בשוק

הכתבה מתארת "תור זהב" חריג בענף המסעדנות בישראל, בעיקר בתל אביב, המאופיין בהשקעות משמעותיות של גופים מוסדיים ושוויים גבוהים לרשתות מסעדות, בניגוד לקשיים הכלליים בענף. קבוצת נונו, המחזיקה בג'ירף ונונו מימי, רכשה 50% מרשת GDB וטאקריה, וגייסה 120 מיליון שקל מלאומי פרטנרס ומור גמל ופנסיה. מומחים מסבירים שהמגמה משקפת מעבר ממסעדנות תלוית שף למודל עסקי בר-שכפול, עם פוטנציאל להתרחבות מהירה והנפקה בבורסה, תוך ניצול יתרונות לגודל כמו רכש, דאטה ומועדון לקוחות. דוגמאות נוספות כוללות את רשת קיסו, שנרכשה לפי שווי של 350 מיליון שקל וצפויה להנפיק.