מדענית מזון מזהירה מפני 2 מאכלים פופולריים: "כר פורה לחיידקים מסוכנים"

מדענית המזון רוקסן סמית' מזהירה מפני שני מקורות נפוצים להרעלת מזון: נבטים חיים, המהווים כר פורה לחיידקים מסוכנים כמו סלמונלה ו-E. coli בשל תנאי גידולם, והמבורגרים בדרגת עשייה Rare, שבהם תהליך ריכוך מכני עלול לדחוף חיידקים לעומק הבשר. היא ממליצה לבשל בשר לטמפרטורה פנימית של כ-63 מעלות צלזיוס.