פרסום ראשון | עסקת הענק של ביסקוטי נחתמה רשמית

רשת הקונדיטוריות "ביסקוטי", שהוקמה לפני 22 שנים, נמכרה לקרן ההשקעות גרין לנטרן לפי שווי של חצי מיליארד שקלים, במה שמוגדר כ"אקזיט הגדול ביותר בתולדות הקולינריה הישראלית". החברה מעסיקה כ-700 עובדים, עם הכנסות שנתיות של כ-450 מיליון שקלים ורווחים של כ-80 מיליון שקלים בשנה. מייסד הרשת, אמיר פורת, שהכניס לכיסו כ-250 מיליון שקלים מהעסקה, ימשיך להיות מעורב ולא מתכוון לפרוש. ביסקוטי מפעילה תשעה סניפים ועיקר רווחיותה (כ-70%) מגיעה מפעילות מוסדית, באספקת קינוחים ומאפים למסעדות ואירועים.