אוכלים גזר לשיפור הראייה: הנה מה שהרופאים לא מספרים לכם

הגזר, המזוהה עם "ראייה טובה" בזכות בטא-קרוטן המומר לוויטמין A החיוני לעין, אינו מחדד ראייה או עוצר קוצר ראייה אצל רוב האנשים הבריאים. המיתוס המודרני צמח מתעמולה בריטית במלחמת העולם השנייה להסתרת יתרון טכנולוגי. בריאות העיניים תלויה בגורמים רבים כמו גנטיקה, חשיפה לאור, מחלות רקע ותזונה מאוזנת, כשויטמין A הוא רק חלק מהסיפור. גזר תורם לצריכת ירקות ומספק את הצריכה היומית המומלצת של ויטמין A, אך אינו תרופה. במצבי חסר משמעותי בוויטמין A, בעיקר באוכלוסיות עם תזונה מוגבלת, הוא יכול לסייע, אך בעולם המערבי חסר כזה נדיר ודורש אבחון רפואי מסודר.