שמנת מתוקה: מיתוס השחיתות הגדול - ומה באמת קורה כשמכניסים אותה לתפריט?

הכתבה, מאת ד"ר מאיה רוזמן, מנפצת את המיתוס לפיו שמנת מתוקה היא "אויבת הדיאטה" או מרכיב "שחיתותי" שיש להימנע ממנו. היא טוענת כי בשילוב נכון ומדוד עם חלבון ופחמימות, שמנת מתוקה יכולה להשתלב בתפריט לירידה במשקל, לשמור על שובע ולמנוע זלילות, ואף להכיל פחות קלוריות ממנות אחרות הנחשבות "בריאות" יותר (כמו רוטב אוליו-אוליו). הכתבה מדגישה כי הבעיה אינה בשמנת עצמה אלא בכמות ובאיזון המנה כולה, ומציעה מתכון למאפינס שמנת ושוקולד מריר כדוגמה לקינוח מאוזן.