הפתרון הפשוט שישנה לכם את המוח: מה שקורה כשאוכלים את זה כל יום

מחקר חדש מאוניברסיטת מאסטריכט בהולנד, שפורסם ב-Clinical Nutrition, מצא כי אכילת 60 גרם בוטנים קלויים ללא מלח מדי יום במשך 16 שבועות משפרת את הזיכרון המילולי ב-5.8% ואת זרימת הדם למוח ב-3.6% (4.3% בחומר האפור) בקרב מבוגרים בריאים בגילאי 65-75. ההשפעות החיוביות מיוחסות לחומצת האמינו L-ארגינין ולתרכובות ביו-אקטיביות בבוטנים, התורמות להגברת זרימת הדם והגנה על תאי המוח. המחקר כלל 31 משתתפים ונערך בשני שלבים, תוך שימוש בהדמיית תהודה מגנטית ובמבחנים קוגניטיביים.