למה מחיר כבד אווז זינק ליותר מ-500 שקלים לקג?
הכתבה מנתחת את עליית מחירו של כבד האווז בישראל ליותר מ-500 שקלים לק"ג והפיכתו למוצר נדיר ויוקרתי. הסיבה המרכזית לכך היא חוק איסור פיטום האווזים בישראל, שהביא לקריסת התעשייה המקומית ולתלות מוחלטת בייבוא. מצב זה יצר שוק ריכוזי הנשלט על ידי יבואן אחד (פוגרס), העלה את המחירים באופן דרמטי, והקשה על זמינות כבד אווז כשר. המסעדות סופגות חלק מהעלויות ומגלמות אותן במנות יקרות, והמוצר נותר סמל ליוקרה קולינרית, בניגוד לכבד עוף העממי.
תגובות (0)
יש להתחבר כדי להגיב
אין תגובות עדיין. היה הראשון להגיב!