מתכון לקציצות בשר ממולאות בתמרים - שלא תפסיקו לאכול

הכתבה מציגה מתכון לקציצות בולט טוניסאיות ממולאות בתמרים, המוגשות לצד טחינת פטריות. המתכון מגיע מהפרק הראשון של "טעמים של שבת", בו מארח השף אבי לוי את הפרשן הפוליטי יעקב ברדוגו. הכתבה מפרטת את כל המרכיבים לבשר (בשר בקר, אורז, עשבי תיבול, תבלינים, תמרים) ולטחינה (טחינה גולמית, פטריות, לימון), ומספקת הוראות הכנה מפורטות, כולל טיגון הקציצות והכנת הטחינה למרקם חלק ואחיד.