הופעה של טונה: מה קורה בקופסת השימורים הכי ישראלית במטבח?

משרד הבריאות בדק כ-100 מוצרי טונה משומרת בישראל בשנים 2023–2025 ומצא שרמות הכספית בהן נמוכות ב-92% מהסף המותר בתקנות האירופיות (0.076 מ"ג/ק"ג בממוצע לעומת 1 מ"ג/ק"ג). הבדיקות מצביעות על מצב תקין ומעודד, וגם צרכנים קבועים, כולל ילדים ונשים בהיריון, נמצאים הרחק מגבול הבטיחות המומלץ על ידי ארגונים בינלאומיים. אדם במשקל 70 ק"ג יכול לצרוך עד כ-7 קופסאות טונה בשבוע מבלי לעבור את גבול הבטיחות. רוב הטונה המשווקת בישראל היא "טונה בהירה" המכילה פחות כספית מ"טונה לבנה". ארגוני בריאות עולמיים מדגישים את תרומתה החיובית של צריכת דגים לתזונה מאוזנת.