"האג'נדה שלי היא שקודם כל יהיה טעים"

מסעדת "גוז' ודניאל" בבני ציון, בבעלות השף שניר אנג־סלע, חוגגת 15 שנות פעילות. אנג־סלע, שעבד במסעדות מישלן, מעדיף את הביסטרו שלו ומדגיש את חשיבות הטעם וחווית הלקוח מעל "אג'נדות". מאז 7 באוקטובר, המסעדה הפכה לבית עבור לקוחות רבים, והשף שם דגש על שפיות העובדים והאורחים, המגיעים עם "תיקים" אישיים מהמלחמה. הוא משווה את חווית 7 באוקטובר ל-9/11 ומציין כי "אנשי השרון" נושאים בנטל כבד, תוך התייחסות לחוסר "שוויון בנטל" בחברה הישראלית. המסעדה אף מתקשרת ללקוחות כדי לוודא שביעות רצון ומזמינה אותם שוב על חשבונה אם לא נהנו.