אינטימית, איכותית ולא יקרה: מסעדה ירושלמית חדשה מגישה שרימפס ואויסטרים

השף אילן גרוסי פתח בירושלים את "צ'וטה", מסעדה חדשה ואינטימית המגישה מנות לא כשרות כמו שרימפס ואויסטרים, בשיתוף עם דניס טורק. המסעדה, הממוקמת בלב העיר, מציעה חלל קטן ובר ישיבה, ותפריט מגוון הכולל מנות דגל קודמות של גרוסי לצד חדשות. גרוסי מציין כי פתיחת מסעדה לא כשרה בירושלים אינה כלכלית ואף "מטומטמת" לאור ריבוי המסעדות הכשרות המלאות, אך רואה בכך "אחראיות אישית" ו"מאבק" לשמירה על זהותו מול הדומיננטיות הגוברת של דתיים וחרדים בעיר.