כדי להעלות מחיר: למה באמת נעלמה השמנת המתוקה מהסופר?

היעלמות השמנת המתוקה מהסופרים אינה תקלה אלא מהלך מתוכנן של המחלבות ליצירת מחסור יזום במוצרי פיקוח, במטרה להכשיר את הקרקע לעליית מחירים. המחלבות מעדיפות להפנות חלב גולמי למוצרים רווחיים יותר שאינם בפיקוח. המדינה, ובפרט משרד האוצר, מוצגת כמי שמשחקת תפקיד של "מגֵנה לכאורה", כאשר הודעותיה על בחינת עדכון מחירים משרתות למעשה את מטרת היצרנים ומאותתות על התייקרות קרובה, ובכך הצרכן נפגע. המחסור יוצר תחושת אובדן שליטה וחוסר יציבות, והוא דפוס קבוע של שליטה כלכלית באמצעות תודעת מחסור, שאינו מוגבל לשוק החלב.