יקב גלילאו: סוביניון בלאן על הדן

יקב גלילאו, יקב קטן בקיבוץ דן, מנוהל על ידי היינן האוטודידקט גיל הרשקוביץ ואשתו גלי. היקב, הפועל מאז שנת 2000, מציע חוויה ייחודית של טעימות יין על שפת תעלה מנחל הדן. הרשקוביץ, מדביר מזיקים שילמד את עצמו ייננות, מייצר כיום 5,000-7,000 בקבוקים בשנה מזנים שונים, כולל סוביניון בלאן, שרדונה, קברנה סוביניון, סירה, פטי ורדו וקברנה פרנק, וכן חומץ בן יין. תקופת הקורונה הובילה אותו להתמקד באירוח ומכירה ישירה ביקב, במקום שיווק במסעדות. המלחמה השפיעה קשות על הקיבוץ המרוחק 2.5 ק"מ מהגבול, עם נפילות ופינוי תושבים, אך התיירות מתאוששת. הרשקוביץ מדגיש את הצורך להסתמך על עצמך.