מחקר חדש מברזיל חושף את הסכנות החבויות בממתיקים מלאכותיים

מחקר ברזילאי רחב היקף מצא קשר בין שימוש בממתיקים מלאכותיים לבין ירידה קוגניטיבית מואצת בקרב בני 35 עד 59, הכוללת פגיעה בזיכרון ובשטף מילולי. המחקר עקב אחר 12,772 עובדי מדינה בברזיל במשך שמונה שנים, ומצא כי צריכה גבוהה של ממתיקים כמו אספרטיים ואריתריטול נקשרה לירידה משמעותית בתפקוד המוחי בקבוצת גיל זו, הן בקרב חולי סוכרת והן בקרב בריאים. בקרב בני 60 ומעלה לא נמצא קשר כזה. הממצאים מצטרפים לראיות הולכות וגוברות על כך שחומרים בתזונה המודרנית, ובפרט בתעשיית המזון המעובד, אינם תמימים כפי שסברו. החוקרים ציינו מגבלות כמו דיווח עצמי, אך קראו לבחון מחדש את בטיחות הממתיקים המלאכותיים לאור השימוש הנרחב בהם, ולהשקיע במחקרים על חלופות בריאות יותר כמו ממתיקים טבעיים.